LLIBRES: CUINA NATURAL PER A PARES I FILLS
Us presentem un llibre doblement
premiat pels Gourmand International
World Cookbook Awards 07, com a «millor llibre
de cuina per a nens i família en català» i «millor
llibre de cuina vegetariana en català» (tot i que no és un llibre exclusivament de receptes vegetarianes).
Els àpats dels nostres fills han de ser tan rics i variats com els
nostres. Cal desterrar la idea que hi ha aliments que no agraden als
nens. Per què no eduquem el seu paladar com ho fem en qualsevol altra
àrea de coneixement?
És important que els nens, des de ben petits, aprenguin a alimentar-se
bé i gaudeixin menjant i, per què no?, cuinant. Els nens que presenten
problemes de tipus alimentari (dieta restringida o selectiva,
inapetència, sobrealimentació, etc.) poden arribar a desenvolupar, en un
futur, algun trastorn relacionat amb l’alimentació. Els factors de
caire social i cultural, conjuntament amb uns hàbits alimentaris
inadequats i la manca d’exercici, s’assenyalen com els principals
responsables d’aquestes alteracions.
La Filomena els fogons remena (de Cossetània Edicions), a través d’un simpàtic personatge que és
el fil conductor del llibre, pensat perquè els nens puguin acolorir-lo,
té com a objectiu prioritari fer de l’acte de cuinar una pràctica
conjunta entre pares i fills.
Mitjançant receptes senzilles, elaborades amb ingredients naturals, el
llibre presenta un receptari amb
l’objectiu d’aportar idees alternatives al consum excessiu de proteïna
animal, pastisseria industrial, greixos saturats i cereals refinats, i
de fomentar el consum d’aliments rics en nutrients.
Totes les receptes s’acompanyen d’una ressenya nutricional sobre els
productes utilitzats, per tal que els nens vagin elaborant i integrant
el concepte d’alimentar-se bé. En la darrera part del llibre, l’autora
inclou un apartat en què es relacionen alguns dels errors que més sovint
cometem els pares en l’alimentació dels nostres fills.
La Filomena llaminera és una nova aventura culinària del mateix personatge (també de Cossetània Edicions). Una dieta sana i equilibrada no implica necessàriament
privar-nos de petits plaers de tant
en tant. Tot i que no convé abusar-ne, les postres
poden ser un plat nutritiu i saborós per a tota la
família, si tenim presents algunes recomanacions
bàsiques que es van desgranant al llarg del llibre.
Com a pares, hem d’invertir temps i dedicació
en educar el paladar dels nostres fills i, certament,
no és pas una tasca fàcil.
Font: Cossetània Edicions
